Die Chemie hinter den Proteinshakes

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• Kleine Änderung, große Wirkung
• Proteine – Hydrolyse von Polypeptiden während der Verdauung
• Naturstoffe – Biochemie: Aminosäuren
• Streusüße oder Tabletten? - Aspartamhaltige Produkte als Substrate für enzymatische Reaktionen
• Puffersysteme im Blut
• Aminosäuren und Proteine - M1-M4
• Fruchtsaft und Gummibärchen - Experimente zur enzymatischen Hydrolyse von Gelatine
• Proteine – Übungseinheit/Lernerfolgskontrolle